Vins

Passion du Vin

Le vin est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de jus de raisin fermenté. Le type de raisin, le millésime et le processus de vinification définissent l'expérience gustative.

Cependant, boire du vin est plus qu'une simple consommation d'alcool; c'est une expérience à part entière.

Notre guide du vin vise à améliorer votre expérience en vous dévoilant tous les secrets du vin pour comprendre les différents styles de vin et comment les déguster parfaitement.

Le Guide du Vin

L'amateur de vin novice voit le monde du vin comme un univers glamour, sophistiqué, luxueux et romantique, mais il peut aussi sembler impénétrable. À travers les âges, le vin a été apprécié par les peuples du monde entier, des paysans comme des rois. La culture du vin est part entière de nos existences depuis les débuts de l'Humanité. Mais pour tirer le meilleur parti d'un verre, il faut des connaissances et de l'expérience.
Voici notre petit guide pour tout savoir.

LES BLANCS

Du Riesling au Chardonnay

LES ROUGES

Du Pinot Noir au Cabernet

LES CHAMPAGNES

Champagne & Vins Mousseux

Tout savoir sur le vin

Pourquoi s'éduquer?

Imaginez... Vous goûtez un vin... Instantanément, vous êtes capable d'identifier son cépage, son vignoble, et peut-être même son année de culture.

Affiner vos connaissances en matière de dégustation vous offrira une expérience unique, vous découvrirez le réel plaisir de déguster un bon vin. 

Tel est notre objectif : faire de vous un meilleur dégustateur et vous aider à apprécier parfaitement le vin.

comment deguster le vin

Dégustation

Les gens confondent souvent goût personnel et réelle dégustation. Ce n'est pas parce que vous n'aimez pas les effluves de chêne dans un vin blanc que tous les Chardonnays boisés sont mauvais. Il y a bien d'autres paramètres plus objectifs à prendre en compte. Vous avez déjà vu des gens se livrer au rituel de la dégustation du vin, en faisant tourner leur verre, le regarder, le sentir, le goûter, pour enfin le cracher.

Il y a une bonne raison pour chaque étape de ce processus. Servez-vous un verre de votre vin préféré, et suivez le guide.

La vinification

Le processus de fabrication du vin

Les raisins de cuve sont grossièrement concentrés dans les hémisphères Nord et Sud, entre 30 et 50 degrés de latitude. C'est là que les températures, l'ensoleillement et les taux de précipitations sont idéaux. Au cours des deux pages ci-dessous, nous allons vous apprendre comment ça se passe dans le vignoble jusqu'à la veille des vendanges. Nous nous pencherons sur les éléments qui influent sur le goût et la qualité des raisins de cuve, le climat et la météo, ainsi que le sol et la viticulture. L'acide, le sucre et le tanin sont les éléments constitutifs d'un vin de qualité et doivent être soigneusement équilibrés, mais de nombreux facteurs affectent chacun de ces éléments.

Vinification

Du vignoble à la récolte, tout savoir.

vin récolte
Vinification

De la récolte à la bouteille, découvrir le process.

mise en bouteille vin

"Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin,
il goûte ses suaves secrets"

Salvador Dali

dégustation vin

"La pourriture noble est un procédé indispensable pour ajouter de la complexité à votre vin, qui est l'un des paramètres de qualité les plus importants. La pourriture noble ajoute également du poids et de la richesse en formant plus de glycérol, ce qui crée une sensation soyeuse en bouche. De plus, elle crée des protéines glycolées inhibitrices de levure qui peuvent arrêter le processus de fermentation avant qu'il ne soit terminé."

Par Julie , spécialiste de la cuisine aux huiles essentielles

L'équipe

Une équipe 100% féminine qui gère cette entreprise d'une main de fer; tout en sachant apporter une touche de paillettes et de folie lors de nos séjours Bordelais.

Julie
julie@vins-francais.ch

La Boss (elle boit)

Sarah
sarah@vins-francais.ch

Responsable achats

Camille
cam@vins-francais.ch

Community Manager

le guide du vin

Contact

Besoin d'une information ou d'un conseil pour votre prochaine dégustation de vin ou soirée à thème sur le vin? Envoyez-nous un message.

Visitons ensemble le Bordelais

Nous organisons des week-ends privés pour visiter les vignobles de Bordeaux

Un week-end de détente et de déconnexion au coeur des magnifiques vignobles du Bordelais. À partir de 250€/personne.